Ya en nuestro blog, hablamos de la cúrcuma de forma extensa sobre sus orígenes, hoy quiero añadir una píldora más sobre los usos y beneficios de esta. 

  Saber que la parte útil es la raíz y desde tiempos ancestrales se usa como especia en la cocina. La raíz tiene más de 100 componentes, pero hoy destacamos de todos ellos la CURCUMINA que supone entre el 2-8% de su peso total, y se le conoce como el aditivo alimentario E-100 utilizado en la industria  como colorante, a partir de ahora os recomiendo su utilización en detrimento de los más sintéticos ya que a la vez de tener el color deseado en nuestros guisos podemos aprovechar todas sus propiedades: que son muy importantes dado que tiene una capacidad antioxidante probada, lo que le va a conferir unas propiedades antiinflamatorias útiles en patologías como la: Artritis, colon irritable, pancreatitis, uveítis, fibrosis quística,que todas cursan con inflamación en distintas partes de nuestro cuerpo debido a que actúa sobre gran cantidad de mediadores de la inflamación , hay quien la llama el ibuprofeno de la naturaleza.

 Otra de las acciones que se le atribuyen es: anticancerosa por inhibir los enzimas relacionados con el desarrollo neoplásico

  Sobre el alzhéimer: por reducir el desarrollo de placas beta amiloide

Sobre la piel: en psoriasis, esclerodermia y como estimulante de la curación de úlceras.

Es un problema habitual en esta época pero no debemos alarmarnos, generalmente lo que se produce es una renovación del pelo dañado durante la época de verano, debido a las largas exposiciones al sol, la sudoración excesiva, el continuo contacto con el agua (piscina, mar...) pero la caída del cabello también se pude deber a otras causas como: una alimentación deficiente por dietas muy restrictivas, situaciones de estrés  físico o mental, tras dar a luz, enfermedades como : diabetes, hipo e hipertiroidismo.

La causa más frecuente, tanto en hombres como en mujeres es la alopecia androgénica, que suele estar acompañada por seborrea.

Analizando la causa hoy día se puede poner un tratamiento adecuado.

Para la ALOPECIA ANDROGENICA solo hay dos tratamientos eficaces, el minoxidilo y la finasterida.

SPECTRAL DNC LOCIÓN contiene minoxidilo pero con tecnologia exclusiva de nanosomas que consigue llegar al folículo piloso un porcentaje de minoxidilo mucho mayor, aumentando la eficacia del mismo:

  Los problemas capilares hoy día es una gran preocupación tanto para hombres como mujeres;    problema que se recrudece con la llegada del otoño. La pérdida de cabello se puede deber a factores tan diversos como: hereditarios, estrés, cambios hormonales e incluso una mala alimentación.

Hoy queremos presentarles una gama de productos de alta generación con tecnología nanosomial compuesta por: champú, acondicionador, comprimidos...

Muchas veces me encuentro con esta cara de asombro en mis clientes. Pues si, huevos, con su grasa y su colesterol. Cuánto daño han hecho los mitos de la alimentación, come huevos sin remordimiento que no por ello te va a subir el colesterol, además meter proteína y grasa de buena mañana junto con algo de hidratos de absorción lenta ayudará a mantenerte saciado y controlar la sensación de hambre que a todos nos azota antes o después a lo largo de la mañana 🍏🍠🥩🍳

Combinaciones hay muchas, en nutrición nada es blanco o negro. La clave reside en personalizarla en cada persona en base a múltiples parámetros que van desde estado nutricional, intolerancias o alergias alimentarias, preferencias por los alimentos, objetivos estéticos, hábitos deportivos y de descanso nocturno, condicionamiento genético, ocupación laboral y como no, situaciones familiares que condicionen el tiempo o el dinero que podamos invertir en alimentación 🚴🏽‍♂️🏊🏼‍♂️🏂⛳️

Como veis no existe una receta mágica y mucho menos en un campo como la nutrición en el que cada día salen nuevas investigaciones que desmienten o ponen en tela de juicio lo que conocemos hasta el momento 👩🏼‍🔬

Aquí os pongo mi desayuno de hoy: tostada de pan de centeno integral con rodajas de aguacate 🥑 revuelto de huevos 🍳 con jamón y unas cuantas semillas variadas junto con avellanas tostadas. 

Hoy he podido dedicarle más tiempo a mi desayuno, pero existen otras opciones más que válidas, eso si, como consejo evitad los desayunos de café con leche y a currar. Meter una fuente de proteína siempre es un acierto, que junto con hidratos de absorción lenta y fibra (copos de avena sin ir más lejos) fruta 🍉, café ☕️ y algo de grasa de calidad (AOVE para todos) nos ayudarán a afrontar el día con otra cara y controlar la sensación de hambre y/o ansiedad a lo largo de la mañana.

Y tú, ¿qué desayunas? 🍉🍇🍓Comparte y dale un Like así de grande si te ha gustado la publicación y así llegar a más gente 

Ernesto de la Vega

Renovarse o morir. Es la eterna pelea que tenemos los que nos dedicamos a un mundo tan vinculado a la investigación. Cada día salen nuevas evidencias que ponen de manifiesto la importancia de mantenerse actualizado. Lo que no consigue la ciencia, es tirar abajo los mitos que la Sociedad interioriza, hace propios y sigue replicando de boca en boca en un bucle sin fin, véase: los huevos suben el colesterol (1), los hidratos de carbono no se deben tomar a partir de las 3 de la tarde (2) y otras tantas absurdeces promovidas por celebrities o gurús del bienestar que tanto daño han hecho y que por desgracia, seguirán haciendo.

Es por ello que quiero aprovechar para contaros una de las situaciones que más habitualmente me encuentro en la consulta, que es la queja de pacientes sedentarios que, tras comenzar el plan de dieta y ejercicio pautado, disminuyen volumen y talla, pero no pierden todo el peso que desean, generándoles altas tasas de frustración y en muchos casos, abandono.

Es en estos momentos cuando tenemos que entender que una variable tan simple como el peso corporal no logra explicar todos los fenómenos que se manifiestan durante un proceso de cambio de hábitos, y es ahí cuando tenemos que empezar a hablar no de peso ni tampoco IMC, sino de composición corporal.

Analizando la composición corporal de los sujetos en lugar de peso o del IMC, logramos un mayor conocimiento del estado de salud del mismo y de su adaptación a los objetivos estéticos o deportivos que la persona tenga en mente: porcentajes de grasa y músculo entre otros muchos parámetros. Para ello, existen múltiples métodos, entre los cuales yo suelo usar la medición por pliegues cutáneos mediante lipocalibrador, pero sobre todo, un monitor de composición corporal de alta gama (multifrecuencia segmental) que permite una exportación directa al software de gestión de datos y la elaboración de informes iniciales y de seguimiento; y por tanto, una mayor rapidez a la hora de realizar una evaluación.

Es en esos informes donde observamos que, a variaciones mínimas de peso, pueden acompañar variaciones sustanciales de la composición corporal, tanto a nivel muscular como a nivel de tejido graso. El caso de mi compañero y amigo Rubén Gutiérrez (@ragfguti) sirve para ilustrar perfectamente este ejemplo.