Muchas veces me encuentro con esta cara de asombro en mis clientes. Pues si, huevos, con su grasa y su colesterol. Cuánto daño han hecho los mitos de la alimentación, come huevos sin remordimiento que no por ello te va a subir el colesterol, además meter proteína y grasa de buena mañana junto con algo de hidratos de absorción lenta ayudará a mantenerte saciado y controlar la sensación de hambre que a todos nos azota antes o después a lo largo de la mañana 🍏🍠🥩🍳

Combinaciones hay muchas, en nutrición nada es blanco o negro. La clave reside en personalizarla en cada persona en base a múltiples parámetros que van desde estado nutricional, intolerancias o alergias alimentarias, preferencias por los alimentos, objetivos estéticos, hábitos deportivos y de descanso nocturno, condicionamiento genético, ocupación laboral y como no, situaciones familiares que condicionen el tiempo o el dinero que podamos invertir en alimentación 🚴🏽‍♂️🏊🏼‍♂️🏂⛳️

Como veis no existe una receta mágica y mucho menos en un campo como la nutrición en el que cada día salen nuevas investigaciones que desmienten o ponen en tela de juicio lo que conocemos hasta el momento 👩🏼‍🔬

Aquí os pongo mi desayuno de hoy: tostada de pan de centeno integral con rodajas de aguacate 🥑 revuelto de huevos 🍳 con jamón y unas cuantas semillas variadas junto con avellanas tostadas. 

Hoy he podido dedicarle más tiempo a mi desayuno, pero existen otras opciones más que válidas, eso si, como consejo evitad los desayunos de café con leche y a currar. Meter una fuente de proteína siempre es un acierto, que junto con hidratos de absorción lenta y fibra (copos de avena sin ir más lejos) fruta 🍉, café ☕️ y algo de grasa de calidad (AOVE para todos) nos ayudarán a afrontar el día con otra cara y controlar la sensación de hambre y/o ansiedad a lo largo de la mañana.

Y tú, ¿qué desayunas? 🍉🍇🍓Comparte y dale un Like así de grande si te ha gustado la publicación y así llegar a más gente 

Ernesto de la Vega

Farmacéutico / Dietista-Nutricionista (@comoconcoco)