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Di adiós al peso, hola composición corporal.

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Renovarse o morir. Es la eterna pelea que tenemos los que nos dedicamos a un mundo tan vinculado a la investigación. Cada día salen nuevas evidencias que ponen de manifiesto la importancia de mantenerse actualizado. Lo que no consigue la ciencia, es tirar abajo los mitos que la Sociedad interioriza, hace propios y sigue replicando de boca en boca en un bucle sin fin, véase: los huevos suben el colesterol (1), los hidratos de carbono no se deben tomar a partir de las 3 de la tarde (2) y otras tantas absurdeces promovidas por celebrities o gurús del bienestar que tanto daño han hecho y que por desgracia, seguirán haciendo.

Es por ello que quiero aprovechar para contaros una de las situaciones que más habitualmente me encuentro en la consulta, que es la queja de pacientes sedentarios que, tras comenzar el plan de dieta y ejercicio pautado, disminuyen volumen y talla, pero no pierden todo el peso que desean, generándoles altas tasas de frustración y en muchos casos, abandono.

Es en estos momentos cuando tenemos que entender que una variable tan simple como el peso corporal no logra explicar todos los fenómenos que se manifiestan durante un proceso de cambio de hábitos, y es ahí cuando tenemos que empezar a hablar no de peso ni tampoco IMC, sino de composición corporal.

Analizando la composición corporal de los sujetos en lugar de peso o del IMC, logramos un mayor conocimiento del estado de salud del mismo y de su adaptación a los objetivos estéticos o deportivos que la persona tenga en mente: porcentajes de grasa y músculo entre otros muchos parámetros. Para ello, existen múltiples métodos, entre los cuales yo suelo usar la medición por pliegues cutáneos mediante lipocalibrador, pero sobre todo, un monitor de composición corporal de alta gama (multifrecuencia segmental) que permite una exportación directa al software de gestión de datos y la elaboración de informes iniciales y de seguimiento; y por tanto, una mayor rapidez a la hora de realizar una evaluación.

Es en esos informes donde observamos que, a variaciones mínimas de peso, pueden acompañar variaciones sustanciales de la composición corporal, tanto a nivel muscular como a nivel de tejido graso. El caso de mi compañero y amigo Rubén Gutiérrez (@ragfguti) sirve para ilustrar perfectamente este ejemplo.

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