¡SAL DE TU HABITACIÓN! LA IMPORTANCIA DE LA COMIDA EN FAMILIA ¡Sal de tu habitación!, le decía su madre a Olga todos los días. Y ella con cara de pocos amigos salía obligada a las otras zonas de la casa donde solían estar sus padres y sus dos hermanos pequeños. La vida de Olga había cambiado mucho en los últimos meses. En casa habían puesto Internet, y había conseguido que su padre le regalara un ordenador viejo que tenía arrumbado en la oficina. Hasta entonces, había sido una niña muy sociable, le encantaba estar con su familia, ya que durante años había querido tener hermanos, y por fin, ¡no sólo había tenido uno, sino dos! Un niño y una niña, que aunque tenían 11 y 10 años menos que ella, la hacían muy feliz.

A Olga también le encantaba leer, y en casa tenían un salón muy grande donde solían estar todos juntos, leyendo o haciendo las tareas del colegio. Pero, poco a poco se empezó a distanciar de la familia. El ordenador le ocupaba todo el tiempo, con él podía consultar el Facebook o el Tuenti, o cualquiera de estos programas que le permitían contactar con sus amigos. Veía las fotos de la última excursión en el colegio, el nuevo corte de pelo de su mejor amiga, y podía acceder a toda la música que más le gustaba.

Todo esto era estupendo, pero verdaderamente había cambiado su vida. Ya no le interesaban las conversaciones de sus padres, los problemas de sus hermanos, y comer en la mesa con ellos le resultaba una pérdida de tiempo. Sus padres no sabían qué hacer. Era una situación nueva que se les escapaba de las manos, además sacaba buenas notas, y no tenían muchas razones para reñirle. Un domingo, a la hora de la comida, Olga le pidió a su madre que le dejara comer en su habitación. Se había bajado de Internet un capítulo de su serie favorita y no quería dejar de ver el final, su madre le preparó entonces un bocadillo, algo rápido que pudiera comer en su cuarto y no ponerlo perdido. No podía llevarle un plato de cocido de garbanzos que iba a comer el resto de la familia.

Esta situación se fue repitiendo, y llegó un momento que Olga hacía todo en su cuarto, estudiaba, escuchaba música, se relacionaba con sus amigos, dormía e incluso comía. Su familia se fue acostumbrando a esta situación y ella también. Ya no discutían por esta causa, todos se fueron habituando a la soledad de Olga. Un día discutió con sus amigas, alguien la había criticado. Parecían darle de lado. Sintió una soledad muy profunda y salió de su habitación en busca de su madre. Pero ésta no estaba, todos habían ido a comer a un restaurante.

Empezó a darse cuenta de que su familia hacía muchas actividades sin contar con ella. Parecían compartir muchos secretos que ella desconocía. Se percató que durante las comidas hablaban de temas triviales pero que en realidad eran importantes. Su hermana se quejaba de que su amiga le había pegado, su padre contaba lo que le había sucedido en la oficina, y su madre comentaba lo difícil que la había resultado concentrarse esa mañana en su trabajo. Entre ellos hacían un grupo fuerte del que ella se sentía aislada, separada, sola. Además, sentía que estaba engordando. A veces se quedaba con hambre, ya que los bocadillos del medio día no le saciaban lo suficiente, y hacía excursiones a la cocina cuando nadie la veía para coger galletas con mantequilla, patatas fritas, almendras, o cualquier cosa de picoteo que le ayudara a pasar la tarde. No le gustaba su cuerpo y cada vez era menos feliz. Un día habló con sus padres, se sentía sola, necesitaba ayuda.

"Si bien hace unos meses hablábamos de la importancia de los ritmos circadianos, la cronobiología y su relación con la salud, nuevas noticias vienen a reafirmar los postulados de esta disciplina. Científicos de la Universidad de Extremadura acaban de publicar que la melatonina induce la muerte de células tumorales en el páncreas y protege a las células sanas frente al estrés oxidativo. 

La secreción de melatonina está directamente relacionada con la exposición a la luz. Esta hormona es producida por una glándula endocrina denominada epífisis cerebral y se encarga de funciones relaciones fundamentalmente con los ritmos circadianos y la inducción al sueño. 

Pero no todo queda ahí, las últimas investigaciones han descubierto el papel protector de la melatonina con células sometidas a ataques por sustancias oxidantes como el peróxido de hidrógeno y demás situaciones de estrés oxidativo. En estudios previos, ya se había demostrado la protección ejercida por dicha hormona frente a células tumorales pancreáticas, ya que favorece el deterioro y muerte de las mismas, pero ahora los resultados arrojan otro dato de relevancia, concentraciones farmacológicas de melatonina han demostrado tener un efecto protector sobre las células sanas del páncreas; por lo cual, estaríamos hablando de un doble efecto protector de la melatonina sobre las células pancreáticas, por un lado impidiendo la mutación de células sanas y por otro, favoreciendo la destrucción de las células tumorales.

En circunstancias normales secretamos melatonina suficiente para poder llevar a cabo una vida normal, pero no olvidemos que la síntesis de esta hormona está directamente relacionada con nuestros ritmos circadianos y la exposición a luz solar, por lo que gente con los ritmos cambiados como estudiantes en época de exámenes o trabajadores nocturnos puede que necesiten un suplemento extra de esta hormona para normalizar nuestros ritmos biológicos. Actualmente, en el mercado existen soluciones para este tipo de circunstancias y suplementos con melatonina para ayudar en momentos de descontrol de los ciclos de vigilia-sueño. Nosotros recomendamos complementos alimenticios como Micebrina ""buenas noches"" que también contiene extractos de passiflora, melissa y amapola. Deseamos que os sea una información útil Cuidadosfarmacéuticos    "

"En nuestra sociedad actual, las prisas hacen que muchas personas, incluídos los niños, salgan de casa sin desayunar. Es conocido que para un buen rendimiento durante el día, el sistema nervioso y muscular necesitan nutrientes. Si no los aportamos el organismo liberará glucosa a partir del glucógeno almacenado en el hígado y otros nutrientes del músculo para que nuestro organismo funcione tras largas horas sin ingesta de alimentos. Se podría pensar que no desayunar se traduciría en un método apropiado para bajar de peso reduciendo la ingesta total de calorías, sin embargo se ha comprobado todo lo contrario: estudios epidemiológicos han revelado que las personas que toman a diario un desayuno completo presentan un peso más saludable y si además incluyen algún tipo de cereal, realizan una menor ingesta de grasa y colesterol durante el día. Ésto nos lleva a pensar que existe una asociación inversa entre desayuno y riesgo de obesidad. 

"¡Hola! En el ‪#‎NutriConsejo‬ de hoy hablamos de la ‪#‎miel‬ y de sus propiedades. Y a ti, ¿Te gusta la miel? Imprescindible en los recetarios de repostería, en la cultura popular y hasta en la botica de la abuela, la miel siempre ha tenido usos más allá del alimenticio, y es que se trata de un producto muy completo que últimamente se ha apartado de las despensas porque ""engorda"". Lo primero, que la miel no engorda, los que engordamos somos nosotros, y lo segundo, es que todo con moderación es válido para nuestra dieta habitual. Además, el aprovechamiento económico de las abejas y sus colmenas aporta numerosos beneficios al campo con la polinización que estos insectos llevan a cabo. Ya lo dijo Albert Einstein, si las abejas desaparecen, también lo hará el hombre. Hablemos de las propiedades de la miel, recientemente se han publicado estudios acerca de las propierdades antibacterianas de la miel.

¿Por qué se afirma que la miel es el mejor antibiótico natural?

Resulta que la miel contiene 13 bacterias del ácido láctico (BAL), que son las que producen la acción antimicrobiana que se requiere en función del tipo de bacterias a combatir. Así lo desveló Tobias Olofsson, profesor de la Universidad de Lund y autor de los estudios publicados en la revista ‘International Wound Journal’. Para concluir esto, los investigadores trataron 42 patógenos de las heridas de 22 pacientes con las 13 BAL de la miel. Como resultado encontraron que los efectos eran comparables a los que producen los antibióticos convencionales. La investigación se reforzó al utilizar miel como tratamiento para curar las heridas de caballos que no lograban sanarse, con la obtención resultados positivos. Sin embargo, el profesor Olofsson, advierte que para conseguir estos efectos y beneficios de la miel, ésta debe estar fresca y ser completamente pura. En este sentido, advierte que las mieles que se comercializan en supermercados no contienen bacterias lácticas vivas, por lo que muchos de sus beneficios no están presentes en ellas. En todo caso, los investigadores creen que este hallazgo es muy importante para la medicina, pues en un futuro podría suponer un tratamiento alternativo a los antibióticos convencionales que, como sabemos, suelen tener efectos secundarios en los pacientes.

¿Qué otras propiedades contiene la miel?

Además de las 13 bacterias del ácido láctico (BAL), la miel es un alimento cargado de probióticos y antioxidantes. Es rica en vitamina A, vitamina B2, B3, B5, y vitamina C, además de minerales esenciales como calcio, magnesio, potasio, hierro, cobre, yodo y zinc. Teniendo en cuenta sus beneficios, la miel ha sido utilizada como antibiótico para: Es recomendada para reforzar el sistema inmunológico y combatir infecciones en las vías respiratorias, así como gripes y resfriados. Desde la antigüedad ha sido utilizada para tratar heridas, prevenir infecciones y mejorar el proceso de cicatrización. La miel se utiliza para el cuidado de la piel, ya que evita posibles infecciones y elimina aquellas bacterias que pueden afectar nuestra belleza.

Tu dieta juega un papel importante en la activación o supresión de la producción de citoquinas. Las citoquinas hacen que los síntomas de la psoriasis mejoren o empeoren. Casi todo lo que permite el paso a través de tus labios tendrá una consecuencia negativa o positiva sobre el estado de tu psoriasis. A medida que tu cuerpo metaboliza los alimentos, las bebidas, los suplementos dietéticos o los medicamentos, envían una señal a su sistema inmune dándole instrucciones para aumentar o disminuir la inflamación. Los siguientes son los grupos de alimentos que envían una señal a tu cuerpo para que produzca más citoquinas inflamatorias. Recuerda que una mayor producción de citoquinas equivale a un aumento de los síntomas de psoriasis.

Alimentos perjudiciales para la psoriasis

• Carnes: la mayoría de la carnes, especialmente la carne roja, puede producir un número intolerable de citoquinas y provocar los síntomas de la psoriasis. La forma en que la carne se prepara también marca la diferencia. Las carnes a la parrilla y al carbón de cualquier tipo son mucho peor y deben evitarse por completo. Las personas con psoriasis también deben evitar las carnes preparadas, salchichas, carnes pre condimentadas, carnes frías y la mayoría de los patés.
• Pescado: el pescado es la excepción a la regla de la carne. El pescado no eleva los niveles de citoquinas. En realidad, disminuyen. El problema es que gran parte de nuestros peces están contaminados con mercurio tóxico. A menos que estés seguro de que tu fuente de pescado está libre de mercurio, debes limitar su consumo a dos porciones de 115 gramos por semana.

• Leche: además de aumentar la producción de citoquinas, la leche puede agravar los síntomas autoinmunes debido a su contenido de caseína. Cuando la proteína de otro animal se introduce en el cuerpo humano, el sistema inmune responde con una reacción alérgica. La caseína es una proteína de la leche y consumirla hace que el cuerpo produzca histaminas, lo que resulta un aumento de la inflamación y la producción excesiva de mucosidad.

• Café: la cafeína es una sustancia química tóxica cuyo propósito en la vida de las plantas es la de actuar como un insecticida. En los humanos eleva la azúcar en la sangre y los niveles de insulina, lo que provoca la producción de citoquinas y conduce a la inflamación.

• Yemas de huevo: las yemas de huevo son ricas en ácido araquidónico. Si vas va a comer huevos, sólo se debe comer la parte blanca.

• Gluten: el gluten es un componente de los granos tales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Además de ser inflamatorios, los estudios demuestran que muchas personas con psoriasis son alérgicas al gluten. Los expertos sugieren la evitación completa de gluten durante al menos un mes para ver si se producen mejoras.

• El maíz, aceite de maíz y jarabe de maíz (fructosa): El maíz y sus derivados, favorecen la producción de citoquinas. Las personas con psoriasis debe evitar el maíz, la harina de maíz, el aceite de maíz, el jarabe de maíz y todo derivados del maíz. La fructosa de jarabe de maíz inhibe el metabolismo del cobre y disminuye la disponibilidad de minerales, dos factores en las enfermedades autoinmunes. La fructosa también se descompone en una sustancia que debilita tu cuerpo de moléculas naturales anti-inflamatorias.

• Azúcar: el azúcar hace que sea más difícil para tu cuerpo absorber las vitaminas y minerales, un importante contribuidor a la causa de la enfermedad autoinmune. El azúcar también suprime la función inmune, lo que nos deja abiertos a la infección. Apenas ocho cucharadas de azúcar, que es el equivalente al azúcar que hay en una lata de 330 ml de refresco, puede reducir la capacidad del sistema inmune para matar a los gérmenes hasta en un 40 por ciento.

• Harina blanca: la harina blanca contiene aloxana, que es el producto químico utilizado para darle a la harina ese aspecto limpio y blanco. La aloxana causa daño a los radicales libres en el ADN en el páncreas y destruye las células beta productoras de insulina. La aloxana es tan potente que los investigadores que estudian la diabetes lo usan para provocar diabetes en animales de laboratorio. Si bien no todo el que come harina blanca tendrá diabetes, está claro que la aloxana causa diabetes en las personas genéticamente susceptibles a la enfermedad.

• Procesados ​​y la comida basura: si deseas deshacerte de la inflamación de citoquinas, debes renunciar a los alimentos procesados. Esto incluye: cereales, magdalenas, panes, galletas saladas y galletas dulces. Estos alimentos son los responsables de una gran parte del dolor que estás experimentando y pueden muy bien ser responsable de los brotes de psoriasis. Vale la pena renunciar a ellos durante 4 a 6 semanas para ver qué beneficios se pueden desarrollar.

• Alcohol: el alcohol además de ser pro inflamatorio descompone una toxina llamada aldehído. El aldehído se acumula en el cerebro, la médula espinal, las articulaciones, los músculos y los tejidos, lo que provoca debilidad muscular, irritación y dolor. El alcohol puede ser un factor desencadenante en la psoriasis. En las pruebas, el consumo de alcohol en las personas que desarrollaron psoriasis fue el doble que la de los grupos de control que no la desarrollaron.

Alimentación para mejorar la psoriasis

Si bien puede parecer que se debe evitar todo los alimentos del mundo, realmente hay muchos alimentos que se pueden comer. Los alimentos que son curativos, nutritivos y anti inflamatorios son:

• Verduras y hortalizas: las verduras anti inflamatorios son: la alcachofa, los frijoles (verdes, amarillos o italianos), el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo, las zanahoria, la col, el coliflor, los puerros, la cebolla, las espinaca, la calabaza, los nabos, las alubias y el calabacín. Las zanahorias, los albaricoques, el mangos y las verduras de hoja verde son ricas en beta caroteno. El cuerpo convierte el beta caroteno en vitamina A, que es esencial para una piel sana. Las investigaciones han revelado que las personas que consumen grandes cantidades de estos alimentos tienen menos riesgo de psoriasis que aquellas que tienen un consumo bajo. Esto podría ser debido a la vitamina C, betacaroteno y otros antioxidantes presentes que mejoran la resistencia del sistema inmunológico.

• Cereales: hay tres granos que ofrecen efectos beneficiosos para la salud: amaranto, quinoa y trigo sarraceno. El amaranto se puede cocinar como cereal, en forma de harina. Las semillas de amaranto se pueden agregar en sopas o guisos como un agente espesante. La harina de amaranto no contiene gluten y puede ser usado para hacer pastas y productos horneados. El alforfón es un grano que promueve la salud cardiovascular. Tiene una fuente rica en flavonoides que protegen contra las enfermedades. El alforfón es energizante y nutritivo y puede servir como una alternativa al arroz o convertidos en papilla. La quinoa se conoce como un ""súper grano"" porque no sólo es alta en proteína, sino que además incluye los nueve aminoácidos esenciales. La quinoa proporciona una fuente abundante del aminoácido lisina, que es esencial para el crecimiento y la reparación de tejidos. Cuando está cocido, la quinoa es esponjosa y cremosa, ligeramente crujiente y un sabor ligeramente almendrado.

• Carnes: sin piel, pollo sin hueso, atún en agua y aceite de pescado son las carnes que disminuyen la producción de citoquinas. Es muy recomendable al comprar carnes orgánicas como el pescado que estén ""libre de mercurio"" siempre que sea posible. Si no puedes localizar pescado sin mercurio, limita su consumo a no más de dos veces por semana.

• Frutas: consume fruta fresca en lugar de enlatada y orgánica siempre que sea posible. La gran mayoría de la fruta comercial se rocía con productos químicos tóxicos, muchos de los cuales no se pueden lavar. Estas toxinas artificiales promueven la inflamación y hacen que el hígado trabaje horas extras en su intento de eliminarlos del cuerpo. Algunos expertos recomiendan que las personas con psoriasis eviten las frutas cítricas (pomelo, limón, lima, naranja), la mermelada de naranja y los zumos cítricos preparados o concentrados de frutas. Para determinar si los cítricos afectan a tu psoriasis, eliminalos de tu dieta durante 4 a 6 semanas.

• Enzimas digestivas: por último, pero no menos importante, es importante entender que si la comida se cocina en vez de comerla cruda, debe complementarla con enzimas digestivas. Las enzimas son proteínas y sin ellas el cuerpo no puede hacer casi nada. El páncreas y otras glándulas producen enzimas digestivas. También están presentes en los alimentos crudos. Aunque el cuerpo puede fabricar enzimas digestivas, se esforzará por producir suficiente si no los estamos recibiendo de nuestras fuentes de alimentos, o si la comida no se mastica adecuadamente. Desgraciadamente, la cocción y el procesamiento de los alimentos destruye las enzimas y la mayoría de las personas sólo mastican el alimento aproximadamente el 25 por ciento de la cantidad que se requiere. El ácido clorhídrico (HCL), también conocido como ácido del estómago, no es efectivo para descomponer los alimentos que no han sido masticados correctamente. Para agravar el problema, el 50 por ciento de las personas con psoriasis no tienen suficiente HCL en el estómago. Las enzimas digestivas se puede encontrar en farmacia.

Si bien puede parecer abrumador eliminar los alimentos anti inflamatorios de la dieta, es recomendable que realices los cambios poco a poco. Empieza por eliminar los peores ofensores, es decir, la carne roja y los alimentos procesados. Manten un diario de alimentos y anota los resultados. Al comenzar a entender qué alimentos provocan que tus síntomas mejoren y cuales te hacen empeorar, te será más fácil desarrollar una dieta que funcione para ti.